Il tiramisù è un dolce italiano che ha conquistato il mondo intero. La sua origine è incerta, ma si dice che sia nato a Treviso, in Veneto, intorno agli anni ’60. La parola tiramisù significa “tirami su”, un invito a riprendersi con un dolce e gustoso dessert. Oggi vi proponiamo la nostra ricetta del tiramisù, un classico della tradizione italiana.
Ingredienti per 6 persone
- 500 g di mascarpone
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 300 g di savoiardi
- 300 ml di caffè
- 30 ml di liquore all’amaretto
- cacao amaro in polvere
Preparazione
- Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Aggiungete il liquore all’amaretto e mescolate bene.
- Separate i tuorli dagli albumi delle uova. Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.
- Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli delicatamente al composto di mascarpone.
- Inzuppate i savoiardi nel caffè e adagiateli sul fondo di una pirofila. Coprite i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
- Continuate ad alternare strati di savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Coprite la superficie del tiramisù con una generosa spolverata di cacao amaro in polvere.
- Lasciate riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Variazioni
- Potete sostituire i savoiardi con altri biscotti secchi, come i pavesini o i biscotti al cioccolato.
- Aggiungete una spruzzata di limoncello alla crema al mascarpone per un tocco di freschezza.
- Sostituite il cacao amaro in polvere con scaglie di cioccolato fondente per un tocco di golosità in più.
Il tiramisù è un dolce semplice ma molto apprezzato, perfetto per concludere una cena in compagnia o per coccolarsi con un po’ di dolcezza. Seguite la nostra ricetta e preparatelo a casa vostra, sarete sicuri di fare un figurone con i vostri ospiti. Buon appetito!
