La crostatina è un dolce italiano tipico della pasticceria artigianale. Si tratta di una torta piccola, solitamente a forma di cerchio, con un ripieno di frutta o crema pasticcera su una base di pasta frolla. La crostatina è un dolce versatile, adatto per ogni occasione, che può essere personalizzato in base alle preferenze di gusto. In questo articolo, ti spiegheremo come preparare una deliziosa crostatina con una ricetta facile e veloce.
Ingredienti
- 200g di farina 00
- 100g di burro freddo
- 100g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di marmellata di fragole
Preparazione
- In una ciotola, unisci la farina, il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero a velo e il sale. Lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi l’uovo e impasta il tutto fino a formare una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- Con un coppapasta, taglia dei dischi di pasta frolla e adagiali su una teglia rivestita di carta forno.
- Versa al centro di ogni disco una generosa quantità di marmellata di fragole.
- Con i ritagli di pasta frolla, crea delle strisce e adagliale sulla marmellata a formare una griglia.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie della crostatina non sarà dorata.
Variazioni
La crostatina può essere personalizzata in base alle proprie preferenze di gusto. Al posto della marmellata di fragole, si possono utilizzare altri tipi di marmellata, come quella di albicocche, di ciliegie o di pesche. In alternativa, si può utilizzare una crema pasticcera come ripieno. Inoltre, per arricchire il sapore della crostatina, si possono aggiungere alla pasta frolla degli aromi come la vaniglia o la scorza di limone grattugiata.
Conclusioni
La crostatina è un dolce semplice ma gustoso, ideale per ogni occasione. Con questa ricetta, potrai preparare delle crostatine perfette in poco tempo e con pochi ingredienti. Personalizzale in base ai tuoi gusti e sorprendi i tuoi ospiti con un dolce fatto in casa.
