La piadina è un alimento molto diffuso in tutta Italia, ma soprattutto in Emilia-Romagna. Questa preparazione, che consiste in una sorta di pane piatto farcito con vari ingredienti, è molto versatile e può essere gustata in diversi modi. La ricetta della piadina è molto antica e risale almeno al XIII secolo, quando veniva preparata dai contadini romagnoli. Oggi, la piadina è diventata un alimento molto popolare, tanto che molte catene di fast food hanno inserito questo prodotto nel loro menu. In questo articolo, vi mostreremo come preparare una deliziosa piadina fatta in casa.
Ingredienti
- 400 g di farina 00
- 100 g di strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 200 ml di acqua tiepida
Preparazione
- In una ciotola capiente, setacciate la farina insieme al bicarbonato di sodio e al sale.
- Aggiungete lo strutto e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto sbriciolato.
- Aggiungete l’acqua tiepida a poco a poco, continuando a lavorare l’impasto finché non diventa omogeneo e morbido.
- Fate riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividete l’impasto in palline della grandezza di una noce e stendeteli con un matterello fino ad ottenere una forma rotonda e piatta.
- Cuocete le piadine in una padella antiaderente per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano leggermente dorati.
Variazioni
La piadina può essere farcita con una vasta gamma di ingredienti, a seconda dei gusti personali. Alcune delle varianti più comuni includono:
- Prosciutto e formaggio: farcite la piadina con fette di prosciutto crudo e formaggio squagliato.
- Verdure grigliate: tagliate a cubetti zucchine, melanzane e peperoni, grigliatele e farcite la piadina con le verdure e un po’ di formaggio.
- Nutella: spalmate la piadina con Nutella e arrotolatela per un delizioso dessert.
La piadina è un alimento molto versatile e facile da preparare. Con questa ricetta potrete creare una piadina fatta in casa, farcita con gli ingredienti che preferite. Provatela e fatemi sapere come vi è venuta!
