Le zucchine sono un ortaggio versatile e nutriente, perfetto per creare piatti gustosi e leggeri. Ecco la ricetta per preparare delle zucchine ripiene, un piatto semplice e saporito che conquisterà il tuo palato.
Ingredienti:
- 4 zucchine medie
- 200g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di oliva
- 500ml di passata di pomodoro
Preparazione:
- Lavare le zucchine, tagliare le estremità e dividerle a metà per il lungo.
- Con un cucchiaino, svuotare delicatamente l’interno delle zucchine formando una cavità centrale.
- In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pangrattato, l’uovo, lo spicchio d’aglio tritato, la cipolla tritata finemente, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Con un cucchiaio, riempire le cavità delle zucchine con il ripieno preparato.
- In una pentola, scaldare l’olio di oliva e adagiarvi le zucchine ripiene.
- Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, o fino a quando le zucchine sono morbide e il ripieno è ben cotto.
Servire le zucchine ripiene calde, accompagnate da un contorno di verdure o da una porzione di riso bianco. Questo piatto è ideale per una cena leggera ma sostanziosa, grazie alla presenza di carne e verdure.
Le zucchine sono un ortaggio versatile e possono essere utilizzate in moltissime ricette, dai primi ai secondi piatti. Sperimenta con gli ingredienti e crea piatti originali e gustosi, che conquisteranno tutti i palati. Segui la nostra ricetta e prepara delle zucchine ripiene perfette per una cena in famiglia o per un pranzo in compagnia.
