Piemontesisches Bollito Misto: Die Fleischstücke und die Begleitsaucen
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Kalbsrouladen in Soße: Gefüllt, schmelzend und einfach zuzubereiten
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Kalbsbraten aus dem Ofen: Das Rezept für ein zartes und schmackhaftes Hauptgericht
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Perfektes Brathähnchen mit Kartoffeln: Knusprige Haut und saftiges Fleisch
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Hähnchen Cacciatore: Das rustikale Rezept mit Tomaten, Oliven und Rosmarin
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Saltimbocca alla Romana: Das schnelle Rezept mit Kalbfleisch, Schinken und Salbei
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Ossobuco mit Gremolata nach Mailänder Art: Das traditionelle Rezept
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Vitello Tonnato: Das unfehlbare Originalrezept für einen Hauptgang, der begeistert
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Leber auf venezianische Art: Das unfehlbare Originalrezept für ein zartes und schmackhaftes Gericht
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Rindfleischgulasch mit Kartoffeln: Das Rezept für zartschmelzendes Fleisch
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Bistecca alla Fiorentina: Leitfaden für perfektes Garen und Fleischschnitte
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Abbacchio a Scottadito: Das römische Rezept für Lammkoteletts
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Salsiccia und Friarielli: Das Original neapolitanische Rezept für garantierten Erfolg
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Barolo-Schmorbraten: Das piemontesische Rezept für zartestes Fleisch
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Fleischbällchen in Tomatensoße: Omas Rezept für zarte und saftige Fleischbällchen
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Trippa alla Romana: Das Rezept mit Minze und Pecorino für garantierten Erfolg
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Perfekte gebratene Frikadellen: Außen knusprig, innen superweich (Das Geheimnis der Oma)
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Perfekte Zitronenschnitzel: Das cremige und zarte Rezept, das immer gelingt
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Geschmortes Kaninchen mit Oliven: Das traditionelle und narrensichere Rezept
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Mailänder Schnitzel: Originalrezept mit Knochen und in Butter gebraten
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